Курсы повара и повара-кондитера в Перми

Современный человек все меньше времени тратит на самостоятельное приготовление пищи и все больше доверяет эту функцию профессионалам. Изменение социальных приоритетов и развитие экономики приводят к повышению роли общественного питания. Поэтому к традиционному уважению профессии повара добавляется растущая из года в год востребованность этой профессии.

Обучение на повара в Перми: главное направление и специализации

Выбирая курсы повара в Перми, следует, в первую очередь, разбираться в специализациях и уровнях квалификации представителей этой благородной профессии.

Повар

Профессия связана с приготовлением пищи в условиях профессиональной кухни или фабричного производства, а также руководством этим процессом на всех стадиях — от составления меню, планирования закупок продуктов до управления младшими поварами и официантами. Официальное ранжирование квалификации предусматривает 6 разрядов.

Обучение в профильном ВУЗе дает специальность «Технолог пищевой промышленности», что соответствует повару высокой квалификации, имеющему навыки разработки рецептур новых блюд и технологий их приготовления.

Кондитер (повар-кондитер)

Специальность кондитера, в отличие от повара, предусматривает получение лишь общих знаний о пищевых технологиях, но фокусируется на углубленном изучении приготовления десертов и выпечки.

Как правило, колледжи, техникумы и курсы поваров не дают возможности узкой специализации, где можно было бы учиться на кондитера, соусье или грилье, но основываются на программах широкого спектра. К счастью, в АНО ДПО действует детально разработанный курс обучения по специальности «Кондитер» с подробным изучением полуфабрикатов для десертов (теста, сиропов, кремов) и детальным рассмотрением производства тортов, пирожных и конфет.

Кому подойдет обучение на курсах повара и повара-кондитера в АНО ДПО (Пермь)

Где и сколько в Перми учат на повара? Система средних учебных заведений предусматривает преподавание основ кулинарного мастерства в течение 1 - 3 лет. При этом профессиональные знания и их отработка на практике бывают настолько растянутыми во времени, что учащимся приходится неоднократно вспоминать, что они проходили год или несколько месяцев назад.

На наших курсах тот же объем занятий, освобожденный от балластного материала, слушатели получают за 2 - 3 месяца. После цикла лекций без промедления следует стадия производственной практики, что позволяет закреплять навыки самым эффективным способом.

Обучение на кулинарных курсах рекомендуется тем лицам, которые имеют среднее или высшее образование и планируют получить профессию повара или повара-кондитера в Перми за короткий срок на уровне специалистов 4 разряда.

Программы обучения

Учебно-производственный центр АНО ДПО предлагает 2-месячные курсы по специальности «Повар» и 3-месячные — по специальности «Повар-кондитер».

Программа для поваров предусматривает преподавание:

  • Основ кулинарной биохимии и свойств продуктов.
  • Видов технологической обработки.
  • Приготовления основных типов и видов блюд.
  • Отдельного подкурса по работе с тестом.
  • Составления калькуляций, меню и прейскурантов.
  • Гастрономического оборудования.
  • Охраны труда и техники безопасности.

По окончании курсов в Перми выпускники умеют готовить блюда по предложенным рецептурам, изменять их и в ограниченных пределах разрабатывать собственные рецепты и гастрономические технологии. Кроме того, они получают навыки ведения хозяйства профессиональной кухни. Все это позволяет им в кратчайшие сроки вписываться в коллектив ресторана, производственного цеха любого уровня. Стоимость такого обучения составляет от 6000 руб.

3-месячные занятия по курсу «Кондитер» кроме общих знаний по технологиям и ведению хозяйства гарантируют получение профессиональных навыков по приготовлению:

  • Дрожжевого и бездрожжевого теста.
  • Тортов и пирожных классических видов.
  • Начинок и других полуфабрикатов для десертов, в том числе, по собственным рецептам.

Стоимость такого обучения составляет  от 10000 руб

Обратная связь

Если вы решили связать свою жизнь с кулинарным искусством и не хотите тратить годы своей жизни на среднее профессиональное образование в колледже или техникуме, записывайтесь к нам на курсы в Перми по выбранной специальности. Для этого достаточно заполнить форму в правом нижнем углу страницы сайта. По любым вопросам, касающимся учебы в нашем учебно-производственном центре, вы можете звонить по телефону +7 (342) 253-02-11.

Ближайшие курсы

  • Профобучение
  • Компьютерная школа
  • Автошкола
Название курсов Стоимость Объем Начало обучения
Менеджер по персоналу (со знанием 1С:Управление персоналом) 30.01.2018
Парикмахер-универсал 15.01.2018
Тракторист кат. В, С, D, водитель погрузчика, машинист экскаватора, бульдозера 29.01.2018
Пользователь ПК (базовый курс компьютерной грамотности) 05.02.2018
Повар, кондитер 30.01.2018
Специалист по составлению проектно-сметной документации со знанием программы Гранд-смета 29.01.2018
Название курсов Стоимость Объем Начало обучения
1С:Управление торговлей 18.01.2018
Название курсов Стоимость Объем Начало обучения
Водитель категории B 24000 руб. 2-2,5 мес. 22.01.2018 - 29.01.2018

Запишитесь на курсы

Выберите курс, заполните информацию о себе (через форму в правом нижнем углу), и наш менеджер свяжется с вами в ближайше время. Специалист даст вам более подробную информацию о цене, начале занятий и особенностях обучения. Спасибо, что обратились к нам! Давайте учиться вместе!